MONGETES VERDES AMB ENCENALLS DE FOIE

Ingredients

1kg. de mongetes verdes
tomàquets cherry
ous de guatlla o de gallina
micuit d'ànec
sal

Elaboració

Es posa un cassó a bullir amb aigua i sal, i quan bulli es posen les mongetes, si és jueva perona, a mi m'agrada partir-al llarg, les deixem al dente, que bullin uns 10 O15 minuts. Es deixen refredar.
Les posem en una font, a part haurem cuit els ous de guatlla o els normals, els pelem i decorem al nostre gust, igual fem amb els tomàquets cherry.
Tenim el micuit al congelador i amb un talla formatge tallem encenalls de foie per sobre de les mongetes.
S'acompanya d'una salsa vinagreta, trobareu diverses receptes al bloc.