SALSA ESPAÑOLA

Ingredients:
• 2 cebes
• 1 pastanaga
• 1 pebrot verd
• 200 gr. de punta de carn
• 1 os de pernil (tros)
• 2 cullerades de farina
• 1 got de vi blanc
• 2-3 gots de brou de carn
• 1 got de salsa de tomàquet
• oli d'oliva


Per fer la salsa espanyola , pela i pica les cebes i posa-les a ofegar en una paella amb un rajolí d'oli. Pica també la pastanaga i el pebrot verd i agrega-ho. Condimentar i deixa daurar a foc fort. Quan prenguin color, incorpora les puntetes de carn i l'os de pernil. Ofegar i afegeix dues cullerades de farina. Cuina bé i afegeix la salsa de tomàquet, el vi blanc i el brou de carn. Deixa reduir durant 10-12 minuts. Passa-ho a un bol, tritura amb la batedora elèctrica i cola.